SACARINA SÓDICA DIHIDRATO
Sinónimos: o-Benzosulfimida sódica. Sacarina soluble. Glucosa soluble. Sucaryl sódico. E-954.
INCI: Sodium saccharin.
Formula Molecular: C7H4NNaO3S·2H2O
Peso Molecular: 241,20
Datos Físico-Químicos: Polvo cristalino, blanco o casi blanco, o cristales incoloros, eflorescentes en aire seco. Fácilmente soluble en agua, bastante soluble en etanol al 96 por ciento. Punto de fusión: 226 – 230 ºC.
Propiedades y usos: Normalmente se obtiene por oxidación de la o-toluensulfonamida con permanganato en medio alcalino, precipitación de la base en medio ácido, neutralización con hidróxido sódico, y enfriamiento rápido para producir la cristalización del producto.
La sacarina y sus sales son potentes edulcorantes, que carecen de valor nutritivo. Una solución diluida posee 300 – 600 veces el poder endulzante de la sacarosa.
La sacarina se absorbe rápidamente del tracto gastrointestinal, y es casi totalmente excretada en forma inalterada por la orina en 24 – 48 horas.
Se utiliza en preparados farmacéuticos (comprimidos, polvos, geles suspensiones, y soluciones), como sustituto del azúcar en preparaciones para diabéticos (jarabes, etc…), y en alimentos y bebidas.
Se usa también en oftalmología, en colirios para el diagnóstico de obstrucción del conducto lagrimal.
En general se prefiere la sal sódica a la base, ya que se considera que tiene mejor sabor.
Puede combinarse con ciclamatos o aspartamo dados los efectos sinérgicos que se producen.
Las soluciones para inyección pueden esterilizarse en autoclave.
Dosificación: Soluciones orales: 0,075 – 0,6 %
Jarabes orales: 0,04 – 0,25 %
Colirios: 1 – 2 %
Parenterales intravenosos o intramusculares: 0,9 %
Geles y pastas dentales: 0,12 – 0,3 %
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